Köttlådor

Är du intresserad av en köttlåda med linderödsgris som levt hela sitt liv utomhus med trynet i jorden? Nu är det dags att boka en köttlåda med 1/4 eller 1/2 utegris av lantrasen linderödsgris!

Våra linderödare arbetar med jordbearbetning här på Kalkugnstorp. De växer långsamt och ger ett välsmakande kött.

1/4 låda innehåller konsumentstyckade och vacuumförpackade detaljer från både fram- och bakdel och väger ca 15kg, priset är 160kr/kg.

Vid beställning av 1/2 låda finns det möjlighet att komma med önskemål om styckning.
Om du vill stycka själv går det att köpa ett halvfall, priset är då 100kr/kg, utan fötter och huvud.

Vi bokar en tid för slakt när tillräckligt många bokningar kommit in, tid för utlämning meddelas via mail.

Frågor via telefon 070-576 17 04.
Beställning: mats@kalkugnstorp.se
I samband med bokningen betalar du 500kr i förskott, mer information vid bokningen.

2019 har vi tyvärr inga lamm. Detta är en direkt konsekvens av att det var en katastrofalt torr sommar 2018.
Att gräset inte växte på grund av för lite vatten gjorde att vi inte kunde skörda tillräckligt med hö för att utfodra både tackorna, en ny bagge samt alla lamm som brukar födas i mars och som behöver äta en del hö innan gräset börjar växa.
Vi valde då att behålla alla tackorna men avvakta med inköp av ny bagge. Det känns förstås tomt och sorgligt att för första gången sedan vi flyttade hit inte ha lamm, men så är det när naturen säger ifrån.

På Kalkugnstorp har vi liten besättning gutefår (eller hornfår, hånnlambi
på gotländska), vilket är en lantras med ursprungliga egenskaper.
Gutelammen går utomhus med tackorna och betar hela säsongen vilket
ger ett gräsbeteskött rikt på omega 3. De får inget kraftfoder.
Våra får är genbanksanslutna via GutefårAkademin och är MV-fria.

PRIS

  • halvt lamm kostar 175 kr/kg
  • helt lamm 165 kr/kg.

Slaktvikten brukar vara ca 18-23 kg.

Prisexempel halvt lamm 10 kg 1750 kr
Prisexempel helt lamm 20 kg 3300 kr

ALTERNATIV
finstyckning/traditionell styckning (ej färs)
grillstyckning (allt skivat + färs).
Beställning av grillstyckning gäller under förutsättning att båda halvorna
blir bokade (i annat fall blir det traditionell styckning).

Om du beställer ett helt lamm kan du beställa sadel istället för kotletter.
Om du beställer ett helt lamm kan du även välja grovstyckning i 8 delar
utan vacuumförpackning, då är priset 155 kr/kg.
Vill du köpa helfall och stycka själv? Kontakta oss för prisuppgift.

Köttet styckas enligt önskemål, delarna vacuumförpackas och lådorna
hämtas här på Kalkugnstorp direkt efter att vi har hämtat dem på slakteriet.

Vill du beställa en köttlåda med gutelamm inför 2018 års slakt?
Skicka ett mail till lou@kalkugnstorp.se.
Bokningen är bindande och bokningsavgiften på 500 kronor dras av
från priset när du hämtar köttlådan.
Betala antingen via swish 070-447 53 94 (Lou Norén) eller via bg 429-7206.
Uppge namn, mailadress, telefonnummer samt styckningsalternativ
och om du vill ha helt eller halvt lamm.