Bin

Bina pollinerar det vi odlar och hämtar förstås även pollen och nektar
ute i skogen runt om gården. De omvandlar nektaren till en god honung
som vi säljer i gårdsbutiken.

För att få en jämnt kristalliserad honung ympas den med lite av förra
årets fasta honung. Ympen rörs morgon och kväll tills kristalliseringen
har kommit tillräckligt långt. Nästa steg är att ympen blandas ner i den
flytande honungen, innan den färdigblandade honungen tappas på burkar.
Honungen är genomkristalliserad efter några veckor. Eftersom honungen
endast behandlas rå behåller den alla sina nyttigheter.

I slungtider säljer vi även flytande honung, som efter några veckor börjar
kristallisera naturligt.